Um castelo do século XVIII no coração da Provence, Fonscolombe ressoa com três séculos de história. Esta casa, que foi propriedade de uma grande família de humanistas, botânicos e diplomatas, os Marqueses de Saporta e Fonscolombe, é projetada como uma vasta residência onde todos os espaços se reúnem em um espírito de convivialidade, preservando ao mesmo tempo a privacidade de cada pessoa.

Desde a entrada, expressa uma vida de castelo que é perceptível em cada um de seus 50 quartos e suítes. Os salões históricos do Château são estofados em couro de Gênova e papel de parede chinês do século XVIII.